è nato per essere qualcosa di più della semplice vendita diretta dal produttore al consumatore. Le nostre aziende vengono al mercato non solo per avere una vetrina per i loro prodotti, ma anche per parlare della loro storia e delle particolarità del loro lavoro e per mantenere fede ai concetti della filiera corta e della stagionalità. I nostri clienti sanno che non troveranno le fragole a dicembre, ad esempio; si tratta di consumatori attenti, che hanno sposato il progetto generale di questo mercato dove vigono regole diverse dai mercati eterogenei”.